À OUIDAH, LA FÊTE SE MANGE AUSSI : LES VODUN DAYS 2027 CHERCHENT LEURS RESTAURATEURS
Il y a des festivals qu'on écoute, des festivals qu'on danse — et il y a Ouidah, où la fête se goûte. Du 2 au 9 janvier 2027, la capitale historique du vodun accueille les Vodun Days, premier rendez-vous international des arts, de la culture et de la spiritualité vodun. Et cette année, le festival ouvre ses cuisines aux talents : Bénin Tourisme lance un appel à candidatures pour les restaurateurs de son Food Court, à la Place Maro. Festival TV vous raconte pourquoi, à Ouidah, la gastronomie n'est pas un à-côté de la fête : elle est au cœur du rituel.
Commençons par l'ampleur du rendez-vous. Huit jours de fête, du 2 au 9 janvier 2027, dans la ville de la Porte du Non-Retour et du temple des Pythons. L'édition 2026 a rassemblé 740 668 participants, selon l'INStaD : Ouidah n'est plus une fête locale, c'est un pèlerinage mondial — Béninois de la diaspora revenus au pays, voyageurs du monde entier, gardiens des couvents et artistes, tous réunis autour d'une spiritualité que le Bénin a élevée au rang de patrimoine vivant.
Or, qui dit huit jours de fête dit huit jours de table. Au Bénin, manger n'est jamais un simple ravitaillement : la cuisine béninoise est une langue à part entière. La pâte de maïs ou de manioc qu'on trempe dans une sauce graine onctueuse ou une sauce gombo tirante ; l'amiwo, cette pâte rouge à l'huile de palme servie avec le poulet ; l'akassa et l'ablo, ces petites galettes fermentées qui accompagnent les poissons fumés de la côte ; les sauces d'arachide, les ignames pilées, les beignets d'akara croustillants au petit matin. Chaque plat raconte une région, une famille, un ancêtre. Dans une fête vodun — où l'offrande et le partage sont au centre — le repas est un acte de mémoire autant qu'un plaisir.
C'est exactement l'esprit du Food Court de la Place Maro, au cœur du festival. Et la nouvelle de la semaine : Bénin Tourisme a ouvert, le 15 octobre 2026, un appel à candidatures pour les restaurateurs qui y tiendront leurs stands pendant toute la durée des Vodun Days 2027. Les conditions, annoncées par l'appel, sont claires et exigeantes : être présent pendant les 8 jours du festival, pratiquer des tarifs plafonnés — la fête reste populaire et accessible — et proposer un plat signature béninois, celui qui dira « voici ma cuisine, voici mon terroir » aux centaines de milliers de festivaliers. Les candidatures se déposent via le formulaire officiel en ligne, et la clôture est fixée au 10 novembre 2026 à 17 h 30 précises. Les résultats seront annoncés fin novembre, après une dégustation des restaurateurs présélectionnés : oui, à Ouidah, on auditionne les cuisiniers comme des artistes — parce qu'ils en sont.
Pour les restaurateurs béninois — et pour ceux de la diaspora tentés par le retour aux sources — l'occasion est rare : huit jours de visibilité devant un public mondial, au cœur du plus grand rendez-vous culturel du pays, dans une place pensée comme une vitrine de la gastronomie nationale. Pour les festivaliers, la promesse est tout aussi belle : manger vrai, manger local, manger béninois, entre deux cérémonies et deux concerts. La fête se danse, se prie, se chante — et à Ouidah, elle se savoure. À vos candidatures !
Infos pratiques
Vodun Days — premier rendez-vous international des arts, de la culture et de la spiritualité vodun
Lieu : Ouidah, Bénin (Place Maro, Porte du Non-Retour et sites de la ville)
Dates : du 2 au 9 janvier 2027 (édition 2026 : 740 668 participants, selon l'INStaD)
Appel à candidatures — restaurateurs du Food Court (Place Maro) : ouvert le 15 octobre 2026 par Bénin Tourisme ; présence exigée pendant les 8 jours ; tarifs plafonnés ; plat signature béninois exigé
Clôture des candidatures : 10 novembre 2026 à 17 h 30 — formulaire officiel : https://tally.so/r/kdDXpZ
Résultats : fin novembre 2026, après dégustation des présélectionnés
Site officiel du festival : https://vodundays.bj