Québec table gourmande : dernier service dimanche pour le festival des restos

Photo officielle de Québec table gourmande. © Johany Sergerie

Dernier week-end, dernières tables

Il y a des festivals qui se vivent en plein air, foule debout et scène au loin. Celui-ci se vit assis, une assiette à la fois. Depuis le vendredi 30 octobre, Québec table gourmande transforme la région de Québec en une immense salle à manger : les restaurants participants servent des menus créés pour l'occasion, et la ville entière semble avoir réservé. Mais le compte à rebours est lancé : ce week-end est le dernier, et dimanche 15 novembre, le festival servira ses dernières assiettes.

Après, il faudra attendre la prochaine édition. Alors pour celles et ceux qui hésitaient encore entre deux adresses, le message est simple : c'est maintenant — ou ce sera l'an prochain.

80 restaurants, une même invitation

Ils sont 80 à jouer le jeu cet automne : 80 restaurants soigneusement sélectionnés, aux quatre coins de la région, unis par une même promesse — un menu imaginé spécialement pour l'événement, servi à prix fixe. Déjeuner, dîner ou souper : chaque maison décline l'invitation à sa façon, et le public passe d'une table à l'autre comme on passe d'une scène à l'autre dans un festival de musique.

Parmi ces 80 tables figurent plusieurs adresses reconnues par le Guide MICHELIN — dont Le Clan, détenteur d'une Étoile, et lueur, Ouroboros et Melba, distingués Bib Gourmand. D'autres restaurants se joignent à l'événement pour la toute première fois. Au total, l'événement aligne 13 mentions Michelin et s'appuie sur le travail de quelque 70 producteurs d'ici : derrière chaque menu, il y a une chaîne entière de savoir-faire régional.

Des menus créatifs, à prix fixe

La formule tient en quelques chiffres : des menus déjeuner, dîner et souper à prix fixe, entre 25 $ et 95 $, pensés pour l'occasion. Des créations qui mettent de l'avant ce que Québec a de plus précieux dans l'assiette — la créativité de ses chef·fes et le travail de ses producteurs locaux, et cette façon bien à elle de faire vivre le territoire dans chaque plat.

C'est aussi ce qui fait la beauté du rendez-vous : la grande table gastronomique et l'adresse de quartier jouent dans la même cour, le temps de deux semaines et demie. On peut découvrir une cuisine qu'on n'aurait jamais osé pousser la porte, ou retrouver sa cantine préférée sous un jour nouveau.

Dimanche, le rideau tombe

Dimanche 15 novembre, au dernier service, Québec table gourmande refermera cette édition d'automne. Pas de billet à acheter pour y prendre part : tout se joue directement dans les restaurants participants. Il suffit de réserver sa table auprès de l'établissement de son choix, en précisant qu'on vient pour le menu spécial Québec table gourmande — et l'organisation recommande chaudement de réserver, pour être sûr d'avoir sa place et laisser aux cuisines le temps de se préparer.

Un dernier déjeuner, un dernier souper, une dernière assiette créée pour l'occasion : la fête des restos de Québec se termine dimanche. Festival TV lève son verre aux chef·fes, aux producteurs et aux 80 maisons qui ont fait de cet automne un festin — et prend déjà rendez-vous pour la prochaine édition.

Moïse 1er, the Festival Explorer / Montréal - Québec - Toronto - Canada